餅＝煮た角餅 だし＝煮干しだしのすまし仕立て 具＝白菜、せん切りのにんじん、椎茸、かまぼこ、三つ葉 山梨の郷土料理ほうとうにも通じる味は、餅も一緒にくたくたになるまで煮ます。大鍋にたっぷり作っておいて3日間、食卓にのぼり … 続きを読む 山梨・山梨市　坂本家